Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie : vol. 3 : les fruits et légumes

Alexandre Léoty, Alain Félix

Patrimoine Régional

Du Quercy à la plaine du Roussillon, les paysages d’Occitanie sont aussi riches que les fruits et légumes qu’ils abritent. Alexandre Léoty et Alain Félix donnent la parole à celles et ceux qui cultivent la terre et les valeurs ancrées dans ce territoire à l’identité forte, qu’ils soient producteurs de noix, de safran, de melons ou encore d’artichauts. Au fil des pages, Thierry Merville, chef étoilé de la Table des Merville à Castanet-Tolosan et parrain de ce livre, distille ses conseils et nous fait découvrir, avec passion et tendresse, les produits de ce terroir qui lui est si cher.
Cet ouvrage est également un outil pratique, avec un carnet d’adresses décliné pour les treize départements d’Occitanie. Il recense de nombreuses exploitations fruitières et maraîchères, en passant par des producteurs d’épices et des primeurs, dans tous les départements de la région.

Fiche technique

Parution : 11 décembre 2018

Prix : 24 €

Pages : 472

Format : 17,5 × 24,5

Type : Cartonné

ISBN : 9782708959712

À propos des auteurs

Alexandre Léoty

Alexandre Léoty est aujourd’hui journaliste, spécialisé dans de nombreux domaines. Son intérêt pour le patrimoine et la nature oriente ses ouvrages, comme Occitanie ma grande encyclopédie (2020), ou encore Cœur du Languedoc (2018).

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Alain Félix

Alain Félix est spécialisé dans les domaines de l’aventure, de la nature, de la science et du tourisme. Il crée en 1990 à Toulouse l’agence de presse Masaï (reportage et illustrations) avec Betty Dagnaud. Il participe à de nombreux albums, comme Le Canal du Midi et Le canal latéral à la Garonne (Chêne, 1996), Le Pic du Midi de Bigorre. Observatoire de l’infini (Privat, 2006), Luchon. Urbaine et pyrénéenne (Privat, 2009). Actuellement, il travaille sur plusieurs projets d’édition et sur la réalisation de films d’entreprise et documentaires.

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